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¿Qué tanto daño hace la miel de abeja?
Un estudio publicado en The Journal of Nutricion1, diseñado precisamente para resolver este interrogante, acaba confirmando que la miel aumenta la glucemia y afecta negativamente el metabolismo lipídico, así como provoca un aumento de marcadores inflamatorios, del mismo modo que lo hace el azúcar.
¿Cómo afecta la miel a los diabéticos?
Es un alimento natural, pero contiene dextrosa, cuyo metabolismo es muy similar al que precisa la glucosa en el organismo. Por ello debe ser consumida con la misma precaución con la que hemos hablado en el punto anterior.
¿Por qué no debemos consumir miel de abeja?
También es común la utilización de pesticidas y antibióticos para combatir plagas lo que supone riesgos de contaminación de la miel además de un riesgo toxicológico para las abejas y el apicultor.
¿Por qué duele el estómago con la miel?
La miel puede provocar una afección gastrointestinal poco frecuente pero grave (botulismo infantil) causada por una exposición a las esporas de la bacteria Clostridium botulinum.
¿Cuáles son los beneficios de la miel?
Una cucharada de miel proporciona varios nutrientes, incluyendo 17,3 g de carbohidratos, una pequeña cantidad de potasio y calcio, y 64 calorías. El resultado del índice glucémico asignado a la miel por Harvard Medical School es de 55, lo que la clasifica en el rango medio por su efecto sobre la glucosa en sangre.
¿Cuáles son los componentes de la miel?
Otros componentes son ácidos, minerales, proteínas, elementos aromáticos, vitaminas,… los cuales se encuentran en cantidades muy pequeñas. La OMS describe con claridad que los azúcares presentes de forma natural en la miel (80\%) son azúcares libres (diferenciándolos de los azúcares intrínsecos presentes en frutas y verduras enteras y frescas).
¿Cómo afecta la miel a los niños?
El microorganismo Clostridium Botulinum, responsable de la enfermedad, puede encontrarse presente y puede producir intoxicaciones en niños. El comité científico de la EFSA recomienda evitar la miel en niños menores de 1 año.
¿Qué es la alergia a la miel?
Las alergias a la miel puede afectar a las personas que tienen un historial de alergia a las abejas y al polen. También, un dieta alta en azúcar, incluyendo la miel, podría contribuir al aumento de peso. National Honey Board: What Is Honey?