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¿Qué pasa cuando se come mucho pescado?
Cuando comemos pescado que contienen contaminantes como el mercurio o “PCBs”, estos contaminantes a niveles relativamente bajos pueden afectar el desarrollo del cerebro y en altos niveles pueden ser tóxicos para los adultos.
¿Cómo saber si el pescado tiene mercurio?
En general, los grandes pescados azules contienen niveles elevados o moderados de mercurio, mientras que las especies más pequeñas y los crustáceos de menor tamaño son más seguros. Recuerda que los bivalvos también presentan estos problemas de acumulación de mercurio.
¿Cómo saber si el pescado está contaminado?
Los pescados en mal estado tiene un hedor fétido, rancio y en ocasiones con un olor a amoníaco. La piel. Un pescado en mal estado tiene piel muy blanda, se le desprende fácilmente las escamas y la carne.
¿Qué causa el pescado?
El pescado crudo o poco cocinado también pueden albergar la bacteria más común en las intoxicaciones por comida: la salmonela. Se estima que causa alrededor de 1,2 millones de enfermedades, 23.000 hospitalizaciones y 450 muertes en EE. UU. cada año, según los CDC.
¿Qué pescado tienen mercurio?
PESCADOS CON MÁS MERCURIO
- -Atún rojo. A pesar de los beneficios para la salud, el atún rojo se encuentra en el listado de pescados con alto contenido en mercurio.
- -Pez espada. Es una de las variedades de pescado más consumidas en nuestro país.
- -Tiburón.
- -Lucio.
- -Bacalao.
- -Boquerón.
- -Chipirón.
- -Dorada.
¿Dónde se acumula el mercurio en los peces?
El mercurio se encuentra en el agua de mar disuelto en forma de metilmercurio y los animales marinos, que respiran a través de branquias, absorben este compuesto.
¿Qué les pasa a los peces con la contaminación?
Los pesticidas y otros productos químicos tóxicos que se usan en el entorno doméstico, las granjas y la producción industrial, y que se vierten en el agua, causan la mortandad de los peces. La basura, especialmente el plástico, causa muchas muertes de peces.