¿Quién inventó los tacos?
Se ha dicho que Hernán Cortés inventó los tacos y que, gracias al choque de los mundos, hoy contamos con este delicioso platillo. No hay nada más alejado de la realidad, pues en Mesoamérica se consumían tortillas de costa a costa y de la selva hasta los desiertos.
¿Cuál es el origen de los tacos?
En su origen, los tacos eran de pescado, nopales y otros guisos. Los tacos se acompañan de salsa (verde, roja, taquera, habanero, guacamole, etc.), y si los pides “con todo” se les agrega cebolla y cilantro, en ocasiones también se les pone piña (tacos de pastor), rábanos, nopales, col y cebollín.
¿Cuál es el origen de los tacos al pastor?
Los tacos al pastor vienen, de hecho, de los gyros de Grecia, los döner kebab de Turquía y el shawarma del Líbano. ¿Quién podría decir que uno de los platillos más predominantes en la cultura mexicana tuviera un origen común de la cocina del Imperio Otomano?
¿Cuáles fueron los primeros tacos acorazados?
No fue sino hasta 1908, en Morelos, que la época revolucionaria trajo el surgimiento de los tacos acorazados: tortilla, una cama de arroz y finalmente un guisado de chicharrón en salsa verde, milanesa de cerdo, mole verde, longaniza, papa con chorizo y otros más con placer inexplicable al paladar.
Hay otros que afirman que fue el conquistador Hernán Cortés el que introdujo los tacos a nuestro país, pues alimentaba a sus tropas con carne de cerdo y tortillas (cosa que resultaba sumamente práctica).
¿Por qué los tacos son tan importantes?
Sean cuales hayan sido sus orígenes, los tacos en México, hoy en día, son mucho más que un simple alimento; son un motivo de orgullo nacional y un pilar en nuestra dieta y cultura.
¿Cuál es la variedad de tacos en México?
Como ya lo mencionaba, la variedad de tacos que existen en México es colosal. No solamente cambian de acuerdo con la región, sino que cada mente maestra detrás del taco pretende hacer versiones innovadoras y trascendentes de este irresistible alimento.