¿Cuál es el momento de agregar las especias?
El mejor momento para agregar especias y sal a alimentos líquidos es al final del proceso de cocción. El último paso de casi todas las recetas es «ajustar el sabor» o «rectificar de sal», lo que significa que primero tienes que probarlo, evaluarlo y añadir más sal o especias si ves que lo necesita.
¿Cómo usar bien las especias para las comidas?
Los principales elementos de los que disponemos para aromatizar los alimentos son las hierbas aromáticas y las especias, que son, precisamente, armas biológicas convertidas en placeres: sus partes aromáticas son una fuerte fuente de sabor para repeler a sus depredadores.
¿Cuáles son los beneficios de la miel?
En principio, no es ni bueno ni malo, más allá de recibir los nutrientes que pueda aportar la miel, que es básicamente fructosa, glucosa, un poco de agua (en torno a un 17\%) y pequeñas cantidades de otros azúcares, minerales, ácidos, polisacáridos e incluso proteínas.
¿Cuál es la mejor miel para mi salud?
¿Cuál es la mejor miel para mi salud? Podemos decir que, cuanto más fresca sea una miel, más conservará sus compuestos naturales y sus aromas característicos. Las mieles muy líquidas, las que no cristalizan en ninguna circunstancia, suelen estar calentadas y eso perjudica su aroma, su sabor y también su composición.
¿Qué es la miel de mielada?
También existe la miel de mielada o mielato, muy habitual en Galicia, que no procede del néctar de las flores sino de las secreciones que algunos insectos dejan después de alimentarse de la savia de los árboles y que las abejas recolectan.
¿Cómo se obtiene la miel?
La miel se obtiene a partir del néctar de las flores que las abejas recolectan y procesan, primero en su tubo digestivo y luego en los panales donde la miel madura y pierde agua hasta conseguir su textura característica.