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¿Qué es mejor la yema o la clara del huevo?
Mientras que la clara del huevo en sí misma, es una buena fuente de proteínas, la parte del huevo más rica nutricionalmente hablando es la yema. El esfuerzo por separar la yema de la clara es «compatible» con el miedo a comer cualquier tipo de grasa y colesterol.
¿Por qué no comer yema de huevo?
De acuerdo a un estudio publicado en la revista Atherosclerosis, el consumo de la yema de huevo ocasiona la formación de una placa la cual está conformada por colesterol, grasa, calcio y otras sustancias que no son benéficas para el organismo.
¿Qué es más nutritivo la clara o la yema del huevo?
La clara o la yema del huevo ¿qué es más nutritivo? Muchas personas prefieren comerse solamente la clara pues piensan que la yema contiene demasiadas grasas y colesterol. Imagen de archivo (Pixabay). Muchas personas suelen retirar la yema y conservar solo la clara cuando comen huevo, pero ¿cuál de estos elementos es el más nutritivo?
¿Cuál es la diferencia entre la yema y el huevo?
Aunque el huevo es uno de los alimentos más completos, muchas personas prefieren comerse solamente la clara pues piensan que la yema contiene demasiadas grasas y colesterol. Lo cierto es que tanto la clara como la yema tienen importantes propiedades nutrimentales.
¿Cuál es la diferencia entre la clara y la yema?
Lo cierto es que tanto la clara como la yema tienen importantes propiedades nutrimentales. Según afirma el Instituto de Estudios del Huevo, la clara está compuesta principalmente de agua (en un 88\%) y proteínas, entre ellas la más importante es la albúmina; la yema, en cambio, tiene 50\% de agua y el resto está repartido entre lípidos y proteínas.
¿Por qué las claras del huevo no tienen grasa?
Las claras del huevo no tienen nada de grasa . Poseen muy pocas calorías, lo que las convierte en un alimento muy saludable. El mayor riesgo aparece cuando consumimos, por ejemplo, un huevo frito, ya que el aceite incluye esa grasa tan peligrosa para nuestra salud.