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¿Cómo es la col rizada?
La col rizada (kale) es un vegetal de hoja verde oscura (a veces con púrpura). Está repleta de nutrientes y sabor. La col rizada pertenece a la misma familia del brócoli, la col silvestre (berza), el repollo y la coliflor. Todas estas verduras están repletas de vitaminas y minerales.
¿Cómo conservar la col rizada?
Si vas a trabajar con una cantidad grande de col rizada, ponla en un recipiente de plástico hermético. Haz que las hojas queden relativamente sueltas y no llenes mucho el recipiente pues la col podría magullarse o dañarse. Rodea la col rizada con papel toalla y luego sella bien la bolsa.
¿Cómo se cultiva la col rizada?
Consejos generales para el cultivo
- La col rizada suele preferir un suelo ligeramente ácido un con alto contenido de nitrógeno.
- Rocíela con composta cada 6 u 8 semanas.
- Separe cada planta a una distancia de 30 a 60 centímetros para permitir suficiente ventilación de aire.
¿Cuándo recolectar las semillas de kale?
Se comienza a cosechar a los 3 meses. La semilla es una una pequeña esfera color negro grisáceo de aproximadamente 1 mm de diámetro. En caso de sembrar bajo cubierta (o en maceta) se recomienda mezclar tierra con compost.
¿Cómo se puede comer la kale?
El kale se puede consumir crudo (en ensaladas, por ejemplo) o cocido como cualquier vegetal de hoja. Creemos que es ideal sumarle jugo de limón fresco para aumentar la asimilación del hierro que esta verdura nos provee.
¿Quién no puede comer kale?
Contraindicaciones del kale:
- No sé recomienda su consumo a aquellas personas que padezcan de colon irritable debido a sus altos niveles en fibra.
- Si estamos tomando anticoagulantes es mejor que lo evitemos debido a que la vitamina K que contiene puede interferir en su efecto.
¿Cómo limpiar la col rizada?
Para lavar la col rizada, tendrás que retirar los tallos y sumergirla en agua. Luego, enjuágala con agua de grifo para retirar posibles residuos de tierra e impurezas. A partir de ahí, almacénala con cuidado hasta que tengas que usarla.
¿Cuándo se cosechan la col rizada?
cual cosechará a principios de la primavera o finales del verano. 4 a 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada para trasplantar más tarde. 5 Para obtener el mejor sabor y textura, evite que la tierra se seque. ✿ Plante la col rizada en un suelo fértil y bien drenado al sol o sombra parcial.
¿Cómo se siembra la kale?
Cómo sembrar: Se recomienda la siembra en almácigo a 0,5-1 cm de profundidad. Trasplantar 20 días después de la germinación a 30-40 cm de distancia entre cada planta. Cuánto sembrar: 0,25 gr rinden 1 m2 de siembra al voleo. Cuidados y recomendaciones: Cavar profundamente el suelo antes de sembrar.
¿Cómo recolectar la kale?
Al cosechar, siempre comienza con las hojas grandes en la parte inferior. Asegúrate de quitar toda la hoja, desde la parte más inferior de la base del tallo. La razón por la que debes recoger las hojas de la parte inferior es porque las nuevas hojas de kale crecen desde la parte superior de la planta.
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