¿Cómo hacer Magic Butter?
Primero, coloca la hierba que acabas de descarboxilar (12-28 gramos por taza de mantequilla) en tu máquina Magical Butter. Luego, agrega 2-5 tazas de mantequilla clarificada y una cucharada de lecitina por taza de mantequilla que use. ¡Luego presiona 2 botones y deja que haga su magia!
¿Cómo hacer CBD en Magical Butter?
Para hacer un aceite de CBD, la parte más importante es la cepa de hierba que usas. Encuentra una variedad que tenga un alto contenido de CBD. Debes descarboxilar a 280 grados durante 60-90 min según el Manual de MagicalButter. + Can I use Canola or Extra Virgin Olive Oil in my Magical Butter Machine?
¿Qué es la mantequilla clarificada?
La mantequilla clarificada no es otra cosa que una mantequilla depurada a través de un proceso en el que ésta se derrite para que se divida en sus tres componentes: agua, que se convertirá en suero, proteínas, que aparecerán como impurezas en la superficie, y grasa, que es la parte más pura de la mantequilla.
¿Cuál es la utilidad de las lecitinas?
La propiedad emulsionante de las lecitinas también tiene su utilidad en la industria cosmética. Gracias a ello, suele ser un ingrediente presente en muchas cremas. Permite conseguir una textura lisa y homogénea.
¿Cuál es la lecitina más utilizada en nuestros días?
La lecitina más utilizada en nuestros días es la lecitina de soja, que tiene multitud de supuestos beneficios para la salud pero que también nos ofrece usos muy interesantes en la cocina. Nos ofrece la posibilidad de hacer espumas sin la necesidad de utilizar un sifón.
¿Cuándo se aisló la lecitina?
La primera vez que se aisló la lecitina fue en 1850, procedente de la yema de huevo. Curiosamente, su nombre deriva del término huevo en griego: lekhitos. Sin embargo, puede obtenerse de muchas fuentes, entre las que destacan algunas como las siguientes: