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¿Dónde se inventó la pizza hawaiana?
Aunque la leyenda más extendida y popular atribuye el origen de esta receta a Sam Panopoulos, un cocinero afincado en Ontario (Canadá). Este canadiense de ascendencia griega fue el primero, en los años 60, en ofrecer en su restaurante, Satellite Restaurant, una pizza que incluyera esta fruta.
¿Por qué se le llama pizza hawaiana?
De esta forma crearon una pizza que a día de hoy se vende en todo el mundo. Con respecto al peculiar nombre, los hermanos Panopoulos lo tomaron de la marca de piñas en conserva que usaban en su elaboración: Hawaiian Canned Pineapple.
¿Cuál es el problema de la pizza con piña?
Una es que la piña contiene una enzima digestiva llamada Bromelina la que en si no tiene nada tóxica. Ademas, la piña es una fruta extremadamente húmeda, y eso daña lo crujiente de la masa. Sin mencionar que el sabor de la piña se sobrepone a otros sabores más delicados de la pizza, como el del tomate y el queso.
¿Quién trajo la pizza a la Argentina?
En 1927 llegaron a Argentina Arturo Malvezzi y Guido Grondona, quienes cinco años después abrieron su emprendimiento entre las calles Uruguay y Talcahuano. Al principio solo funcionaba la parte de adelante con la caja y la barra para que los comensales disfrutaran una porción de camino al trabajo o a casa.
¿Por qué se dice hawaiano?
Su nombre tropical -«hawaiana»- vino de la lata de piña que utilizaron en esa primera creación. Los Panopoulos llegaron a Canadá desde Grecia en 1954 y en aquel entonces eran dueños del restaurante Satélite en Chatham, Ontario, a unos 290 kilómetros de Toronto. Otra cadena, Pizza Pizza, fue fundada en 1967 en Toronto.
¿Por qué la pizza con piña tiene por qué gustar a todo el mundo?
La pizza con piña no tiene por qué gustar a todo el mundo -ni mucho menos-, pero está lejos de ser una aberración. Claro que al ser humano le encanta polemizar y discutir, y si podemos identificarnos con un bando en un debate, lo defenderemos hasta la muerte.
¿Quién inventó la pizza?
Pero fue un joven llamado Sam Panopoulos quien firmaría de casualidad uno de los platos más icónicos de la gastronomía mundial. Nacido en Grecia, Panopoulos llegó a Canadá con su familia en 1954, no sin antes hacer una afortunada parada en Nápoles, donde conoció la pizza por primera vez.
¿Dónde se originó la pizza?
Ya en tierras americanas empezó a trabajar en diversos locales en la región de Windsor-Detroit, zona fronteriza con Estados Unidos. A principios de los cincuenta la pizza prácticamente era una desconocida para los canadienses.
¿Qué pasó con la pizza hawaiana?
Por mucho que el presidente de Islandia casi creara una crisis internacional al manifestar que la prohibiría si pudiera, la pizza hawaiana sigue campando a sus anchas en menús y recetarios de todo el mundo. La combinación de ingredientes funciona y gusta, y ya va siendo hora de superar el eterno debate entre sus defensores y detractores.