Que hace efectivo un extracto vegetal?
¿Qué hace efectivo un extracto vegetal? Los extractos pueden minimizar los ataques microbianos, retrasar el enranciamiento de un alimento y ralentizar la pérdida de color. ¿Qué tipo de solventes se pueden utilizar a realizar extractos? Sin embargo, la forma más habitual de obtener los extractos es a través de solventes, que pueden ser agua, mezclas…