Cual es la temperatura ideal para mantener el helado?
¿Cuál es la temperatura ideal para mantener el helado? Mantener una refrigeración adecuada, respetando los rangos de temperatura entre -18ºC y -20ºC. No romper la cadena de frío. Si el producto se descongela y se vuelve a congelar perderá textura y consistencia. ¿Cuánto tiempo puede estar un helado en el congelador? El helado necesita almacenarse…
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