Que tipo de patata es mejor para pure?
¿Qué tipo de patata es mejor para puré? La elección de la variedad de patata Para elaborar puré necesitamos unas patatas de variedad harinosa ya sean tardías, semitardías o tempranas, pero que tengan bastante cantidad de fécula. ¿Qué tipo de patata es mejor para cocer? La patata agria, compacta y de buen tamaño, es la…