Que microorganismos crecen en el helado?
¿Qué microorganismos crecen en el helado? Helados y bacterias Los principales microorganismos o toxinas que suelen causar intoxicaciones por consumo de helados, son principalmente Salmonella,en diferentes especies, Staphylococcus aureus, que producen toxinas, y esporádicamente Shigella y cepas enteropatógenas de Escherichia coli. ¿Cómo se contaminan los helados? Óxido de etileno, el culpable de la alerta por…