Como se hace el helado en las fabricas?
¿Cómo se hace el helado en las fábricas? El helado fase a fase Pesado. Es el primer paso. Mezcla de ingredientes. La mezcla o disolución de los ingredientes es el segundo paso en la realización de un helado. Pasteurización. Homogeneización. Maduración. Mantecación. Envasado. Abatimiento de temperatura. ¿Qué hacer para que el helado no se congele?…