¿Dónde están los nutrientes del huevo?
Aproximadamente, el huevo contiene unos 6,29 gramos de proteínas, 3,6 de los cuales, provienen de la clara del huevo. Además de las proteínas, encontramos otros nutrientes en la clara del huevo, como por ejemplo, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc y sodio.
¿Qué contiene el huevo y cuál es su origen?
El 88 \% del huevo es agua. En la clara se concentra la mayor parte de proteínas mientras que en la yema hay un equilibrio entre proteínas y grasas.
¿Qué vitaminas y proteínas tiene el huevo?
Características nutricionales del huevo
- Tienen proteínas de muy buena calidad y de alto valor biológico.
- La clara está compuesta fundamentalmente por albúmina, la proteína de mayor calidad biológica.
- La yema contiene grasa (lecitina), proteínas, hierro, azufre y vitaminas A, B, D y E.
¿Cuáles son los componentes del huevo?
El contenido comestible del huevo lo forman la clara y la yema. La clara contiene principalmente agua (88\%) y proteínas, de las que la albúmina es la más importante….MACRONUTRIENTES.
| Por 100 g de porción comestible | \% VRN | |
|---|---|---|
| Proteínas | 12,7 g | 25,4 |
| Hidratos de Carbono (Azúcares) | 0,68 g | 0,75 |
| Grasas de las cuales: | 9,7 g | 14 |
¿Qué contiene la yema y la clara del huevo?
El contenido comestible del huevo lo forman la clara y la yema. La clara contiene principalmente agua (88\%) y proteínas, de las que la albúmina es la más importante. En la yema el 50\% es agua, y el resto se reparte equitativamente entre proteínas y lípidos.
¿Cuáles son los nutrientes del huevo?
MACRONUTRIENTES. El huevo tiene alto contenido en agua, unos 40 g por huevo y una proporción mínima de hidratos de carbono (0,34 g). El huevo es un alimento proteico, al igual que la carne y el pescado. La riqueza proteica del huevo es alta (6,4 g por huevo) y sus proteínas tienen gran calidad nutritiva.
¿Por qué el huevo es un alimento proteico?
El huevo es un alimento proteico, al igual que la carne y el pescado. La riqueza proteica del huevo es alta (6,4 g por huevo) y sus proteínas tienen gran calidad nutritiva. Se define la calidad por el valor biológico, que refleja el índice de utilización proteica de la proteína por el organismo.
¿Cuáles son los beneficios de comer huevos?
Es un alimento bastante nutritivo. Contiene proteínas tanto en la clara como en la yema. La clara se compone de muchas vitaminas y aporta entre un 10\% y un 20\% de la cantidad diaria recomendada de vitaminas A, D, E y K. Los huevos también tienen minerales, como fósforo, selenio, hierro y zinc.
¿Cuál es el contenido comestible del huevo?
El contenido comestible del huevo lo forman la clara y la yema. La clara contiene principalmente agua (88\%) y proteínas, de las que la albúmina es la más importante.