Cuales son las sustancias quimicas del aceite de cocina?
¿Cuáles son las sustancias quimicas del aceite de cocina? La mayoría de moléculas que componen los aceites son lípidos. Principalmente triglicéridos (también llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinación de los tres grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o distintos. ¿Cuál es la sustancia del aceite? Las grasas y…
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