¿Cómo conservar el caramelo líquido?
Lo podemos conservar en un recipiente bien tapado y dentro de la nevera hasta 2 meses gracias al azúcar… si lo lográis, pues es una tentación continua. Ya tenéis vuestro caramelo líquido, barato, muy fácil de preparar y sin que se endurezca, perfecto para vuestros postres.
¿Cuánto dura el caramelo casero?
Una vez frío el caramelo casero puede ponerse en un frasco y conservarse cerca de 1 mes refrigerado, estará listo para usar en cualquier ocasión.
¿Cómo hacer caramelo en casa?
Lo bueno de hacer caramelo en casa es que podemos controlar el punto de tostado según es gusto de casa, más rubio clarito o más bien oscuro. Así que cuando el caramelo tenga ese color dorado miel tal como veis en la foto de presentación, añadimos una una cuchara o cucharón con el agua del otro cazo y lo vertemos sobre el caramelo.
¿Cómo conseguir un caramelo líquido en pocos minutos?
Consejillo, utilizad una manopla cómoda, de las que se suelen utilizar para coger una bandeja caliente del horno, así no te vas a quemar, aunque salten gotas de caramelo al hacerlo. Os dejo un paso a paso con fotos y vídeo para que no tengáis problema alguno y conseguir un caramelo líquido en pocos minutos.
¿Cómo cocer el caramelo?
La clave está en la temperatura: no debes cocer el caramelo a más de 190 grados, por eso un termómetro de cocina o para el azúcar es el mejor aliado. Pero sin él, también puedes conseguirlo. Pon el azúcar a derretir en un cazo de fondo grueso, solo o con un poco de agua, (100 gramos de azúcar y 50 ml de agua por ejemplo).
¿Cómo limpiar el caramelo de azúcar y agua?
Cuando el azúcar y el agua se junten comenzará a cambiar de color a un tono miel clarito. Es ahí cuando tienes que prestar atención para que no se queme el caramelo, baja la temperatura o incluso apaga el fuego y empieza a remover con una espátula que aguante temperaturas altas.