Tabla de contenido
¿Cómo se suele tomar la horchata?
La horchata se suele tomar líquida o granizada(9). Además, se puede acompañar de bollería(10), sobre todo para desayunar o merendar.
¿Qué beneficios tiene la horchata?
La horchata es rica en minerales, destacan el calcio, hierro (aporte superior a la leche de vaca), magnesio, potasio, fósforo y cinc….Puede usarse como prebiótico, sustancia que favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
- Eupéptica.
- Cardiovascular.
- Diurética.
- Apta para celíacos.
- Apta para diabéticos.
¿Qué gusto tiene la horchata?
La horchata es una bebida refrescante que se distingue por su color blanquecino y su textura densa, ligeramente terrosa; su inconfundible sabor dulce, pero no demasiado, con cierto regusto amargo…
¿Qué es la horchata y para qué sirve?
“La horchata carece de cafeína, así que pueden tomarla los hipertensos y está indicada en embarazadas, niños y ancianos; no contiene fosfatos de modo que no roba calcio a los huesos; apenas se han descrito casos de alergia a la chufa, y su contenido en arginina ayuda a modular la tensión arterial en adultos y ancianos”, enfatiza Bixquert.
¿Qué son las horchatas industriales y cuáles son sus ventajas?
Al margen de la horchata casera y de las artesanales que venden en horchaterías y muchas heladerías, en los últimos años se ha multiplicado la oferta de horchatas industriales, cuya principal ventaja es que tienen una larga caducidad, se pueden almacenar en casa o transportar sin necesidad de frío.
¿Cuál es el periodo de caducidad de la horchata industrial?
El periodo de caducidad depende en parte del tratamiento que haya recibido, porque hay horchata pasteurizada, horchata esterilizada y horchata UHT. Estos tratamientos también modifican el contenido nutricional y hacen que la horchata industrial pierda algunas de las propiedades saludables que los médicos atribuyen a la artesana.