Tabla de contenido
¿Qué contiene el tomillo?
Elementos básicos de esta esencia son el timol y el carvacrol, responsables de su aroma, pero también geraniol, linalol, terpineol, etcétera. Contiene además flavonoides, ácidos fenólicos como el ácido caféico y el rosmarínico, taninos en abundancia, y saponósidos.
¿Qué es el tomillo fresco?
El tomillo es una especia que proviene de una planta aromática mediterránea que hace honor a su nombre. Su nombre genérico, Thymus vulgaris, proviene del verbo griego Thym, en alusión a su intenso y agradable aroma. En la actualidad, su valor es, sobre todo, como hierba aromática para la cocina.
¿Cómo consumir tomillo fresco?
Se puede consumir tanto crudo como seco en sopas o cocidos. La mejor opción es comprarlo fresco en maceta en una jardinería o una tienda de productos ecológicos y utilizarlo como especia cruda en ensaladas y otros platos.
¿Cuál es la diferencia entre el tomillo y el romero?
El romero es un arbusto perenne nativo en el sur de Europa. Tiene hojas con forma de agujas, que son verdes en la parte superior y gris-plateadas en la parte inferior, y tiene flores celestes. El tomillo es un sub-arbusto o hierba perenne y leñosa de crecimiento lento.
¿Cuántas veces se puede tomar la infusión de tomillo?
La Agencia Europea del Medicamento (EMA por sus siglas en inglés) aconseja tomar 1-2 gramos de infusión de tomillo de planta triturada en 150 mililitros de agua hirviendo. Se puede tomar entre 3 y 4 veces al día.
El tomillo fresco es suficiente para aromatiza r una estancia o como insecticida. Se encuentra también como planta seca, para infusión y decocción; en aceite esencial (en gotas o cápsulas), extracto líquido y tintura, y es ingrediente habitual de productos cosméticos.
¿Cuándo florece el tomillo?
El tomillo es una mata baja y densa, de entre 10 y 30 cm de alto, de tallos leñosos, con las hojas lineales, diminutas, recubiertas de una fina pilosidad, y las florecillas de color violáceo, rosa claro o blanco, agrupadas en el extremo superior de los ramilletes. Florece desde finales de marzo, pero sobre todo durante los meses de abril a junio.
¿Por qué no se debe tomar tomillo?
El abuso de dosis, sobre todo en forma de colutorio, puede aumentar en exceso el nivel de hormonas tiroideas. Por todo ello el tomillo no está recomendado por vía oral en el embarazo y la lactancia, en niños menores de 12 años o en ancianos; o en casos de gastritis, úlceras, enfermedades neurológicas o afecciones previas hepáticas y renales.
¿Cuándo se cosecha el tomillo?
Conócelas. El tomillo debe cosecharse en primavera, y conservarse en un espacio aireado, seco, y alejado de la luz solar. Si hay una planta que simboliza el paisaje y el aroma del Mediterráneo es sin duda el tomillo.