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¿Qué normas de seguridad se deben seguir en el proceso de cosecha?
Durante la cosecha, los productos se deben depositar en recipientes que fueron previamente lavados y desinfectados con cloro, así como restregados con cepillo, tal como nos muestra la fotografía siguiente y el producto cosechado se debe colocar con todo cuidado para evitar que se dañe y que se les hagan pequeñas …
¿Qué quiere decir lo que se siembra se cosecha?
“Sembrar”, tal como es utilizado en este dicho, vendría a ser una metáfora agrícola: lo que sembramos no retoña sino hasta mucho después, y solamente si lo hemos cultivado con esmero y cuidado. “Cosechar”, por su parte, se referiría a aquello que obtenemos al momento de recoger los frutos de lo que hemos sembrado.
¿Como debe ser el almacenamiento de los vegetales?
Muchas frutas y verduras se deben almacenar solo a temperatura ambiente porque la temperatura del refrigerador (usualmente entre 38 a 42° F [3.3 a 5.6° C]) las daña o evita que maduren y adquieran un buen sabor y textura.
¿Cuáles son las ventajas de la cosecha mecanizada?
La cosecha mecanizada tiene como ventaja la rapidez y un menor costo por tonelada recolectada, pero al ser destructiva, sólo puede ser utilizada en cultivos de maduración concentrada.
¿Cuáles son los diferentes sistemas de cosecha?
Existen dos sistemas de cosecha: manual y mecanizada aunque en algunos cultivos se utilizan combinaciones de ambos, como por ejemplo cebolla, papa, zanahoria y otras especies, en donde la remoción del suelo para la cosecha manual es facilitada por medios mecánicos.
¿Cuáles son las características de los recipientes de cosecha?
Evitar ocasionar heridas al producto, las tijeras o elementos de cosecha deben tener la punta roma pero estar bien afilados para evitar desgarros. Los recipientes de cosecha no deberían tener bordes filosos ni superficies ásperas. Es conveniente que estén acolchados.
¿Cuál es la diferencia entre la cosecha y la remuneración?
Cuando el pago es por semana, quincena o mes, la cosecha se realiza mucho más lentamente pero con mayor cuidado que si la remuneración es por cajón, metros de hilera o número de plantas cosechadas, en donde el trabajo se realiza rápidamente pero a costa de un trato más rudo.