¿Que se puede beber con la fondue?
La fondue es un plato que funde quesos y la gran mayoría son muy salados por lo que pensar en un buen vino blanco es más apropiado que un vino tinto. Si de todos modos querés un tinto deberías elegir uno joven o de baja estructura tánica como un Pinot Noir o Malbec.
¿Qué vino blanco seco para fondue?
El vino no puede faltar, como un buen cabernet sauvignon con la fondue de carne y un blanco seco (quizás un chardonnay) con la de queso.
¿Que se bebe con la raclette?
La clásica raclette se acompaña de un trío de guarniciones: patatas, cebolletas y pepinillos. Además de un molinillo de pimienta y quizás una mezcla especial de especias para raclette.
¿Cómo prender un quemador para fondue?
Encender un quemador a vela. Derrite los ingredientes en una cacerola a baño maría sobre la cocina antes de traspasarlos a la olla de fondue. Coloca una vela pequeña sin esencia debajo de olla de fondue y enciéndela con un fósforo o encendedor. Apaga y bota el fósforo cuando termines.
¿Qué es un vino blanco seco?
¿Cuáles son los vinos blancos secos? Los vinos blancos secos son los que contienen muy pocos azucares sin fermentar. Los más populares son chardonnay y sauvignon blanc.
¿Qué vino se toma con raclette?
Pinot Noir
En Francia, la raclette se combina generalmente con un tinto afrutado y ligero como un Côtes de Brouilly o un Pinot Noir. Si prefieres un vino más generoso, elige un Merlot. En blanco, opta por un vino afrutado y vivo como el Sauvignon blanco o el Chardonnay o, también, un Côtes du Jura o un vino de Saboya.
¿Cuál es el queso para raclette?
Los quesos ideales para raclette son los suizos como bagnes, orsière y goms. También se pueden usar gouda y queso mantecoso si se prefiere un gusto más suave. El raclette también admite mozzarella, camembert y gorgonzola. Lo importante es que el queso tenga un alto contenido de grasa para que se derrita bien.