¿Qué son los condimentos?
Entendemos como condimentos las substancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos, haciéndolos más apetitosos, más digeribles, para conservarlos mejor o aun, para complementar o lograr armonía entre todos los ingredientes de la preparación sin alterar el sabor natural de lo que se cocina.
¿Cómo usar los condimentos con acierto?
Para usarlos con acierto, habremos de conocer y distinguir los sabores y aromas de cada condimento, y los que surgen al combinar varios de ellos. Según los especialistas en gastronomía, los condimentos deben proporcionar un contraste o un aroma al plato, pero sin anular el sabor real del ingrediente principal.
¿Cuáles son los condimentos más importantes en la cocina?
No es realista que alguien salga y compre un alto porcentaje de los condimentos disponibles en los supermercados. Ya sea que estés empezando a cocinar o que estés empezando con un nuevo hogar, hay algunos que son prácticos para tenerlos. La sal es el condimento más importante en la cocina.
¿Qué son los condimentos y especias y para qué sirven?
Los condimentos y las especias se utilizan en la cocina para realzar y refinar el sabor, el aroma y el color de nuestros platos. Aquí puedes comprar los condimentos y especias que necesitas para tus recetas. Para nosotros es importante tener al menos estos 15 condimentos y especias en nuestra cocina para preparar nuestras recetas:
Todas las especias son condimentos pero los condimentos no son solo especias, abarcan mucho más. Pueden ser de origen vegetal, mineral e incluso animal. En pocas palabras, un condimento es la mezcla de especias, salsas, jarabes, vinagre, extractos o esencias pero también la sal, el limón, la cebolla o el ajo combinados.
¿Cuáles son los ejemplos de especias?
Las especias siempre son de origen vegetal e incluyen tallos, bulbos, hojas, flores, frutos y semillas. Algunos ejemplos son el comino, azafrán, clavo, cilantro o nuez moscada.
¿Cuál es la diferencia entre hierbas y especias?
«Hierbas y especias» es algo que la mayoría de la gente conoce, y la diferencia es que las hierbas son de la hoja de la planta, las especias son de cualquier otro lugar. Así que si la especia es verde, es probablemente una hierba (excepto el wasabi).
¿Qué es la especia verde?
Así que si la especia es verde, es probablemente una hierba (excepto el wasabi). Las especias son parte de los condimentos, así como las hierbas aromáticas, la sal por ejemplo, también es un condimento muy importante. Las especias son generalmente flores, flores secas o vayas como la pimienta, la alcaravea, el azafrán.